Ingen har inspirert meg som min mor. Ho var en pådriver for god sunn mat-selv fra enkle råvarer, tryllet ho frem velsmakende retter. Vår mor Margot var ingen fanatisk sunnhetsapostel og sa ofte på godt jærsk ”Dæ æ lov å sjeia ud av å te”. Ho var også tilhenger av dessert etter middag ”då varte me ikke så hoga på noge søtt resten av dagen” - meinte mor.
Jeg vil med ”Mor sin” videreføre mors tradisjoner, kunnskap og matglede og selv om jeg har sjelen godt forankret i å ta vare på gode mattradisjoner - ELSKER jeg å lage spennende og utfordrende retter. Med meg har jeg et unikt team - noen har jobbet sammen med meg i 30 år, og jeg er evig takknemlig for alle mine fantastiske ansatte.
Enhver kokk som elsker sin jobb, vil si at positive tilbakemeldinger fra gjester er det mest betydningsfulle med denne jobben - da glemmer vi stresset - di lange dagene - søvnløse netter. Ikke mye kan måle seg med fornøyde kunder. Håper maten smaker - vi vil gjøre hvert måltid til en fest, etter ditt behag.
Smil fra Jette.
